Подружжя підприємців Сергія та Марії Бубнових з Маріуполя після повної втрати виробництва в рідному місті, зробили повний рестарт у Славутичі. У новому місті запустили нове виробництво та створили новий бренд. «Нова Кухня» – виробництво готових страв тривалого зберігання у реторт-пакетах, що поєднує сучасні харчові технології, безпеку та соціальну місію. 

 

Від втрати бізнесу в Маріуполі – до нового старту в Славутичі

 

Родина Бубнових займається підприємництвом з 2011 року. Подолали шлях від торгівлі на ринку до виробництва. У 2021 році – запустили власну торгову марку «Азовська фабрика кухня». Виробляли також готові страви, тільки тоді це були овочеві салати такі як маринована капуста, морква по-корейськи, квашена капуста тощо, заморожені готові крем-супи. Вже за кілька місяців, у перші дні вторгнення, родина передала декілька тонн овочів маріупольським волонтерам в «Халабуду» та приблизно  300 кг  готової їжі на потреби ТРО Маріуполя – це була вся продукція, яка залишалася на підприємстві. Відтоді бізнес було втрачено повністю: обладнання, приміщення, запаси. Вивезти чи зберегти щось було неможливо.

 

Після евакуації та майже півтора року підготовки родина Бубнових розпочала нове життя у Славутичі. Тут з’явилася «Нова Кухня» – нове виробництво, що виготовляє страви тривалого зберігання у реторт-пакетах. Асортимент – від узварів і салатів до борщів і других страв. Продукція створена так, щоб її можна було легко транспортувати та зберігати без особливих умов. 

 

Це кухня, яка враховує реалії війни – перебої з електрикою, постійні переїзди, життя «в дорозі» та потребу в безпечній, поживній і вже готовій їжі. «Нова Кухня» надає постійні знижки для військових і волонтерів, адже саме для них готова їжа часто є не зручністю, а необхідністю.  

 

Нове обладнання, більша потужність та новий стиль: результати участі у програмі

 

ФОП Бубнов став одним із переможців освітньо-грантової програми «Рестарт для ВПО» від IREX та EasyBusiness, отримавши $10 000 фінансування  та 4,5 місяці індивідуальної менторської підтримки. 

 

Ключовий результат грантового компоненту – придбання, доставка та монтаж промислового кутера (потужний кухонний комбайн) – критично важливого й дороговартісного обладнання, яке бізнес не міг дозволити собі власним коштом.  

 

«Тільки завдяки грантовій допомозі ми змогли придбати кутер. Це наступний крок у розвитку бізнесу. Без нього ми б просто не потягнули запуск нової лінійки. Одна варка – це одразу 3000 порцій. Це обладнання однозначно збільшить продажі», – зазначає засновниця компанії Марія Бубнова.

 

Запуск нового обладнання дозволив:

• збільшити виробничі обсяги на 3000 одиниць – до 16 000 порцій на місяць;
• запустити нову лінійку з 5 м’ясних страв у реторт-пакетах;

Фактично грантові кошти дали змогу закласти основу для подальшого масштабування.

 

Менторство: від скепсису – до стратегічного бачення

 

На етапі подачі заявки команда очікувала передусім фінансову підтримку. Водночас саме менторський супровід став одним із ключових драйверів змін.

 

«Я була трохи скептично налаштована щодо менторства, але результати виявилися дуже сильними. Я по-новому подивилась на наш сайт і комунікацію, адже основний канал продажів – саме онлайн ресурси», – ділиться засновниця.

 

Разом із менторкою команда:

• повністю оновила візуальний стиль продукції (професійна фотосесія, єдиний формат зображень для сайту та соцмереж);
• впровадила рекомендації щодо пакування та зовнішнього вигляду продукту;
• створила й почала розвивати корпоративну сторінку та особистий бренд у LinkedIn – новий канал комунікації для бізнесу; https://www.linkedin.com/company/109261079/admin/page-posts/published/
• розробила контент-план і покрокові інструкції для розвитку корпоративного та особистого бренду;
• напрацювала стратегію розвитку бренду до 2026 року, включно з новим позиціонуванням, розвитком B2B-напрямів, франчайзингу та вендингу.

Окремою зміною стало залучення команди до комунікацій: дописи про «Нову кухню» у LinkedIn почали писати не лише власники, а й члени сімейного бізнесу та співробітники, що підсилює експертність і довіру до бренду.

 

«Це не робота одного дня чи місяця. Це стратегічний план, який буде працювати і після завершення менторської підтримки», – підкреслює підприємниця.

 

Участь у програмі «Рестарт для ВПО» дала ФОП Бубнов не лише обладнання й фінансовий ресурс, а й нову логіку розвитку бізнесу – перехід від тактичного виживання до стратегічного планування.

 

Сьогодні «Нова Кухня»:

• демонструє стабільне зростання продажів;
• реінвестує прибуток у розвиток, автоматизацію та створення робочих місць;
• розширює команду та відкриває нові вакансії;
• продовжує впроваджувати рекомендації ментора й готується до наступних етапів масштабування.

Поєднання грантової підтримки та менторського супроводу стало точкою зростання, яка вже нині дає вимірювані результати й формує фундамент для майбутнього розвитку.

 

Освітньо-грантова програма «Рестарт для ВПО» втілюється IREX у партнерстві з ГО EasyBusiness у межах проєкту «Єднання заради дії» за підтримки Державного департаменту США.

 

Вміст матеріалу є виключно відповідальністю IREX та ГО EasyBusiness і не обов’язково відображає погляди Державного департаменту США.